1トウモロコシの生物学的特性

トウモロコシの茎は直立しており、通常は枝分かれしておらず、高さは1〜2.5メートルで、根元の各節には気根と繊維状の根系があります。幼根に加えて、節の根は茎の節から成長します。茎は直径2〜4cm、高さ0.5〜4cmです。茎には節と節間があり、茎は髄でいっぱいです。トウモロコシ植物全体は一般に15〜22枚の葉を持ち、葉の本体は広くて長いです。葉鞘には横静脈があり、葉の舌は膜状で、長さ約2mm、薄くて短い、葉身は平らで幅が広く、直線状の槍状で、基部は丸くて耳の形をしており、無毛または毛状であり、中静脈は厚い。穎果は球形または扁球であり、籾殻と古は成熟後に露出します。それらのサイズは、成長条件によって異なります。秋にさまざまな花、花、果実を持つ雌雄同株の植物。トウモロコシの雌花の小穂は、列をなして対になった後、2列の穀物に成長します。トウモロコシの穂は包皮と呼ばれる異常な葉の層で包まれています。したがって、トウモロコシの列数は一般に偶数列です。

トウモロコシの全成長期間は、播種、出芽、3枚の葉、7枚の葉、接合、タッセル、開花、充填、搾乳、成熟などの主要な発育期間に分けられます。トウモロコシの成長は、苗の段階、穂の段階、穀物の段階の3つの段階に分けられます。トウモロコシは好熱性で短日植物であり、その成長期間を通してより高い温度を必要とします。植物が高く、葉面積が大きいため、大量の水が必要です。トウモロコシは土壌に厳密ではなく、pH値は6〜8の範囲で成長することができます。

2トウモロコシ品種の分類

（1）でんぷんの性質によると、硬粒タイプで、ほとんどが角質胚乳であり、胚乳の中心のみが粉末胚乳です。

馬の歯のタイプで、穀物の両側は角質の胚乳で、中部と上部の胚乳は粉末タイプです。成熟すると、穀物の上部は凹状になり、馬の歯のように見えます。

ワキシータイプとも呼ばれるワキシータイプは、胚乳全体がケラチンデンプンで構成されており、ワキシーのように粒子が不透明でくすんでいます。

スイートコーンとも呼ばれるスイートタイプで、穀粒胚乳のほとんどはケラチンデンプンです。

シルトタイプの胚乳はシルト澱粉で構成されており、外層には少量のケラチン澱粉しか含まれていません。

甘い粉末タイプで、穀物の上部は角質の胚乳で、よりピリッとしたデンプンが含まれ、下部は粉末の胚乳であり、生産価値が低くなります。

バーストタイプ、主に角質胚乳、中央に少量のでんぷん質デンプンのみ。

（2）目的別分類：とうもろこしは、穀物の組成や特殊用途により、特殊トウモロコシと普通トウモロコシの2つに分類できます。

特殊トウモロコシとは、一般に高リジントウモロコシ、ワキシーコーン、スイートコーン、ポップコーン、高油性トウモロコシなどを指します。特殊トウモロコシ以外の種類のトウモロコシは通常のトウモロコシです。

（3）収穫期による分類：

早生種子：春播きの生育期間は70〜100日、夏播きの生育期間は70〜85日である。

中程度の成熟度の種子：春の播種期間は100〜120日、夏の播種期間は85〜95日。

晩生種子：春播きの生育期間は120〜150日、夏播きの生育期間は95日以上です。

また、播種時期により、春トウモロコシ、夏トウモロコシ、秋トウモロコシに分けられます。広東省南部と海南省には冬トウモロコシがあります。