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コーンスティープリカードライパウダー中のコーンスティープリカーの品質基準は何ですか？
发布时间:
2021-01-16
コーンスティープリカーはとうもろこしのエッセンスであり、栄養が豊富で、特にさまざまなアミノ酸、無機塩、ビタミンが豊富です。それらはすべて、微生物発酵に低価格で高品質の希少栄養素です。ユーザーのさまざまな用途に応じて、いくつかの特別な要件が提示されることがよくあります。したがって、コーンスティープリカーの生産者は、ユーザーの要件を満たすようにプロセスを適切に調整する必要があります。
（1）コーンスティープリカーの高タンパク含有量が必要
関連データから、コーンスティープリカー中の乾物タンパク質の含有量と乳酸の含有量の間にはほぼ線形の関係があることがわかります。乳酸の含有量は12％以上、タンパク質の含有量は40％以上です。いくつかのテストデータが乳酸の含有量が12.51％であることを示している場合、タンパク質含有量は44.37％です。乳酸の含有量は13.91％、タンパク質の含有量は46.65％です。乳酸の含有量は18.74％、タンパク質の含有量は47.80％です。
コーンスティープリカーの乳酸菌含有量を増やすための対策は次のとおりです。亜硫酸塩の含有量と温度を下げる、浸漬時間を長くする、向流循環を維持する、少量の古いコーンスティープリカーをクイックリリースタンクから新しいものに注ぐ必要に応じてdi2-3タンクを追加するか、システムに乳酸菌を追加しました。
（2）トウモロコシパルプの低リン含有量または高リン含有量が必要
コーンスティープリカーのリン含有量は主にトウモロコシの品種に関係しており、リン含有量はトウモロコシ自体の灰分に直接関係しています。一般に、トウモロコシのリン含有量は灰分含有量の約20％を占めます。つまり、トウモロコシの灰分含有量が高いほど、トウモロコシのリン含有量が高くなり、粉末トウモロコシの灰分含有量が低くなり、マヤのトウモロコシがそれに続きます。とうもろこしの灰分が多い。これら3種類のトウモロコシサンプルのリン含有量分析は、それぞれ35％、1.45％、1.61％（すべて乾燥ベース）です。ユーザーがトウモロコシ果肉のリン含有量に関する要件を持っている場合、ユーザーの要件を満たすために、適切なトウモロコシ品種を選択して含浸させることができます。
（3）プロセスを考慮すると、コーンスティープリカーとコーンの接触時間、およびコーンスラリーの濃度を考慮することができます。接触時間が長く高濃度のコーンスティープリカーのリン含有量は高く、逆に低くなります。 20時間はほぼ分割線です20時間以内のトウモロコシの穀粒は主に水を吸収し、ほとんどのリンはまだ結合状態にあり、溶解は少ないです。とうもろこしの穀粒の水分は20時間以上でバランスに近く、とうもろこしの穀粒のリンも大量に溶解し、コーンスティープリカーに移されます。したがって、高リン含有量のコーンスティープリカーが必要な場合は、コーンとの接触時間が短い希薄コーンスティープリカーを使用できます。つまり、比較的低濃度の希薄コーンスティープリカーを蒸発させて濃縮し、待機させることができます。 、とうもろこしとの接触時間を使用することができますさらに、コーンスティープリカーのリン含有量を減らす必要性は、少量のアルカリ適切な中和を加えるために取ることができ、その結果、リンの一部が沈殿物を形成します。蒸発する上部の浄化されたトウモロコシスラリー。
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