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コーンインフュージョンパウダーとコーンインフュージョンパウダーの違いは何ですか
发布时间:
2021-03-24
とうもろこしチンキ粉末は、新鮮なとうもろこしチンキから瞬間加熱と低温噴霧乾燥によって作られています。それは調理され、トウモロコシ注入のすべての特徴を保持し、その水溶性タンパク質も非常に優れています。コーンインフュージョンパウダーの製造工程は真空超低温粉体塗装で、不純物やコークス化現象がありません。
コーンインフュージョンパウダーの本来の品質はコーンインフュージョンと同じですが、水分含有量は10％未満です。固形粉末ですので、持ち運び、保管、使用が簡単です。製品の性能と品質は安定しており、製品は劣化せず、使い勝手が良いです。しかし、トウモロコシの注入は大きな樽の液体に詰められているため、輸送、保管、使用には不便です。トウモロコシの注入はタンパク質と微量栄養素の含有量が高いため、発酵が容易で、わずかに高温で腐敗し、使用効率に影響を与えます。
冷たい液体コーンリカーは、噴霧乾燥によってタフなコーンリカーを作るために使用することができ、タフなコーンリカーパウダーになることもできます。しかし、コーンフリーズパウダーを噴霧する過程で、乾燥温度が高いため、高温パイプラインの近くのコーンリカーの一部が炭化またはコークス化して褐色-黒色または褐色-黄色になります。さらに、この成分の含有量が多いほど、コークス化の現象はより深刻になります。しかし、コークス化後のタンパク質は水にほとんど溶けないため、滅菌が不完全になり、発酵の細菌汚染率が高くなる可能性があります。同時に、栄養価はなく、微生物や動物はコークス化後にこのタンパク質を使用できません。
しかし、超低温でのトウモロコシ注入粉末への超低温真空噴霧では、高温、コークス化、またはタンパク質炭化の局所的な現象は観察されません。噴霧された粉末の色は非常に薄く、黄白色です。この製品の栄養価は非常に高く、タンパク質は破壊されず、発酵効果は非常に良好であり、微生物の利用率も非常に高いです。
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