ドライコーンシロップ粉末は、新鮮なコーンシロップを低温で瞬間加熱および噴霧乾燥することによって作られます。その調製はコーンスティープリカーのすべての特徴を保持し、その水溶性タンパク質も非常に無傷です。ドライコーンスティープリカーの製造工程は真空超低温溶射であり、不純物やコークス化がありません。

コーンスティープリカーの本来の品質は、水分含有量が約10％以下であることを除いて、コーンスティープリカーと同じです。粉末状の固形物ですので、持ち運び、保管、使用が簡単です。製品の出力と品質は安定しており、製造された製品は劣化しにくく、使いやすいです。しかし、コーンスティープリカーは液体が入った大きな樽に詰められているため、輸送、保管、使用には不便です。コーンスティープリカーはたんぱく質や微量元素の含有量が多いため、温度が少し高くなると発酵や劣化が起こりやすく、使用効果に影響を及ぼします。

工業用液体コーンシロップを噴霧乾燥して固体コーンシロップを得ることができ、これはコーンシロップ乾燥粉末にもなります。しかし、コーンスティープリカーを噴霧する過程で、乾燥中の局所的な高温のために、高温パイプラインに近いコーンスティープリカーの一部が焦げたり、コークス化されたりして、褐色-黒色または褐色-黄色に変わります。同時に、この成分の含有量が多いほど、コークス化現象はより深刻になります。しかし、コークス化されたタンパク質は水にほとんど溶けず、不完全な滅菌を引き起こし、発酵の細菌感染率を増加させるのは簡単です。同時に、栄養価がなく、微生物や動物はコークス化されたタンパク質を使用できません。

しかし、真空超低温噴霧を行ったドライコーンシロップ粉末は、局所的な高温現象、コークス化または炭化タンパク質がなく、噴霧された粉末の色は非常に薄く、黄白色、良好、または白色ですらあります。この製品は栄養価が高く、タンパク質が破壊されず、発酵効果が非常に高く、微生物の利用率も高いです。