異なる用途および異なる製造プロセスによって製造されるコーングルテンミールの異なる栄養成分のために、それは飼料処方のその効果的な利用および経済的利益に直接影響を及ぼします。製薬業界で生産されているコーングルテンミールには、60％以上のタンパク質が含まれています。たんぱく質のたんぱく質含有量は、高たんぱく質の原料である大豆粕や魚粉より21％、3.7％高く、粗繊維含有量は大豆粕3.9％より低かった。医療用コーンプロテインパウダーの脂肪含有量は、大豆ケーキやコーンシードの脂肪含有量よりも高くなっています。飼料に調製された後、食事の脂肪含有量は高く、アミノ酸の酸化を減らし、より多くの体タンパク質を生成し、グルコースや他の前駆体物質の脂肪への変換を阻害します。高温下では、エネルギー摂取に有益であり、家畜や家禽の体の熱消費を減らし、熱ストレスを遅くします。

アルコール抽出を伴うコーングルテンミールは、ワイン製造業の副産物です。そのタンパク質含有量は低く、粗繊維含有量は高く、その栄養価は医療用コーングルテンミールほど高くありません。ただし、成長因子が不明なため、飼料に添加した後の動物の生産能力を大幅に向上させることができます。

コーングルテンミールには7％〜8％のクエン酸が含まれており、成長促進効果があります。