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なぜ人々はトウモロコシの急な酒と粉末を窒素源として乳酸を生産するのが好きですか?
发布时间:
2024-07-25
当社のトウモロコシの急な酒の粉末は、非遺伝子組み換えトウモロコシから抽出され、43%の可溶性トウモロコシのタンパク質と7%の有機窒素が含まれています;また、砂糖やミネラルなどの栄養素や、成長促進因子として利用できる各種ビタミンも含まれています。
乳酸は数十億ドル規模の世界市場を有しており、毎年成長を続けており、大きな可能性を秘めています。酵母エキスを窒素源として乳酸を作るのは良い結果だが、コストは高く、全体の38%を占める。そのため、トウモロコシの急な液は、酵母エキスの低コストな代替窒素源として非常に人気があります。
1:トウモロコシ急な酒の粉末は、費用対効果の高い工業発酵原料です
当社のトウモロコシの急な酒の粉末は、非遺伝子組み換えトウモロコシから抽出され、43%の可溶性トウモロコシのタンパク質と7%の有機窒素が含まれています;また、砂糖やミネラルなどの栄養素や、成長促進因子として利用できる各種ビタミンも含まれています。
多くの研究は、csl粉末中の各種のアミノ酸とビタミンは、乳酸菌の成長に非常に適していることを示している。トウモロコシの急な粉末は、発酵媒体中の唯一の窒素源として酵母エキスを置き換えることができます;また、トウモロコシの急な酒の粉の価格は、酵母エキス、ペプトンなどの材料の1/5だけで、大幅にコストを削減することができ、製品の利益と市場競争力を高める!
2: csl粉末に含まれるアミノ酸などの生体活性分子が発酵効率を向上させる
トウモロコシの急斜面の粉は35%のアミノ酸を含んでいます;その中でも、ロイシン、メチオニン、グリシンなどのアミノ酸は細菌の成長に必須の栄養素であり、細胞のバイオマスに大きな影響を与えます。グルタミン酸とアラニンは、細胞の構造を構成する重要な物質です;グルタミン酸、グリシン、システインなどのアミノ酸は、細胞の損傷や早期老化を軽減することができます。グルタミン酸とアルギニンは酸性環境に対する乳酸菌の耐性を高める。アラニンとリジンは細胞壁の合成に不可欠な物質です。
csl粉末に含まれるアミノ酸は、微生物が利用することができ、エネルギー消費を削減し、微生物の成長と再生を促進します。一方、トウモロコシの急斜面の粉には、還元剤として作用するビタミンb2やビタミンb3など、ユニークな働きをするビタミンが複数含まれています。
図3:トウモロコシの急な液と他の有機窒素源との比較
実験者たちは、ペプトンと酵母エキスの代わりに、さまざまな無機/有機窒素源を使用して、微生物の成長と乳酸生産に異なる窒素源の影響を比較した。例えば、nh4cl、尿素、ペプトン、酵母エキス、トウモロコシの急な酒など。トウモロコシの急な液を添加した培地では、最大の乳酸収率9.8 g/ lであった。ペプトンと酵母エキスの価格が高く、トウモロコシの急冷酒の費用対効果が高いため、以前使用されていた発酵窒素源を置き換えることができます。注意しなければならないのは、トウモロコシの急な酒は、乳酸の生産量を減少させることができます;これは、トウモロコシ急液の高濃度が培地中の炭素窒素比を乱しているためと考えられます。
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