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トウモロコシの急な酒の粉のグルタミン酸生産の促進効果
发布时间:
2024-07-15
トウモロコシの急峻な粉に含まれている様々なビタミン、例えばビタミンb2(リボフラビンとも呼ばれる)、効果的にグルタミン酸の蓄積を刺激することができます;また、細胞膜の透過性に大きな影響を与えるビタミンb7(ビオチンとしても知られています)を含んでいます。グルタミン酸発酵の初期段階にビオチンの存在は、細菌の繁殖を促進することができます;グルタミン酸を生産する際、ビオチンの不足は細胞膜合成に影響を与え、グルタミン酸の生産を促進する。
1:グルタミン酸培地の選択
培地の調製はグルタミン酸の工業的発酵生産において重要である;通常、グルタミン酸を調製するための培地として、大豆ミール、トウモロコシの急な酒、尿素などの発酵原料を使用することができます。
トウモロコシの急な酒は良質の発酵原料で、効果が大きく、価格が安いです;各種の天然栄養素の中で、グルタミン酸の蓄積が最も増加したのはトウモロコシの急液と肉類のエキスだったが(従来の3 ~ 4倍)、トウモロコシの急液は肉類のエキスに比べてはるかに安価で、費用対効果が高かった。
それは様々なビタミン、ビオチン、および尿素のような無機窒素源が持っていない他の生物活性分子を含んでいる;発酵培地中のトウモロコシの急な酒の量を増やすことは、大豆ミールや肉エキスなどの発酵窒素源の使用を置き換えるか減らすことができ、生産コストを削減する経済的な方法です。
2:トウモロコシの急な酒の粉のグルタミン酸の生産を促進する効果
「トウモロコシ急冷パウダー」は、トウモロコシの生急冷液から抽出し、特殊な工程を経て粉末状に加工したもので、トウモロコシの急冷液に含まれている栄養素を完全に保持しています。保存が容易で、破損しにくく、輸送と使用が容易です。
トウモロコシの急な粉は7%の有機窒素を含んで、窒素源として使用することができます;それはまた、多量のアミノ酸、複数のビタミン、細菌の成長を促進することができ、発酵収率を向上させ、糖酸の変換速度を増加させる他の生物活性分子を含んでいる;
リンはタンパク質と核酸の成分であるため、リンの含有量はアミノ酸の発酵過程に影響を与えることができる;トウモロコシの急斜面粉には7%のリンが含まれており、培地中のリン濃度をバランスさせ、リン濃度が低いと細菌が増殖しにくくなるなどの問題を防ぐことができる。
トウモロコシの急峻な粉に含まれている様々なビタミン、例えばビタミンb2(リボフラビンとも呼ばれる)、効果的にグルタミン酸の蓄積を刺激することができます;また、細胞膜の透過性に大きな影響を与えるビタミンb7(ビオチンとしても知られています)を含んでいます。グルタミン酸発酵の初期段階にビオチンの存在は、細菌の繁殖を促進することができます;グルタミン酸を生産する際、ビオチンの不足は細胞膜合成に影響を与え、グルタミン酸の生産を促進する。
3:トウモロコシの急な酒の濃度がグルタミン酸の生産に及ぼす影響
グルタミン酸を生産する際には、トウモロコシの急峻な酒の濃度を適切な範囲でコントロールする必要があり、そうしないとグルタミン酸の生産を抑制する効果があります。
実験の結果、グルタミン酸を生産するトウモロコシの急峻な酒の最適な濃度は100 mg/ lであることが分かった。トウモロコシの急液を培地に2 g/ lを超える濃度で添加すると、グルタミン酸は蓄積しないが、細胞は大量に増殖し繁殖する。
したがって、トウモロコシの急な粉を大規模に使用する前に小規模な実験を行い、目的の効果を達成するために最適な濃度を決定することをお勧めします。
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